Llaeth

Prin yw’r nifer o brosesau wrth gynhyrchu llaeth organig Calon Wen, y nod yw ei gadw yn bur ac yn faethlon. Yn syml ceir ei basteureiddio, ei bacio ac yna ei werthu.

Mae llaeth Calon Wen heb ei homogeneiddio ac ar gael mewn poteli peint, 1 litr a 2 litr fel llaeth sgim, hanner sgim a llaeth cyflawn.

Mae’r mwyafrif o laeth a werthwyd ym Mhrydain yn cael ei homogeneiddio. Mae’n broses masnachol sydd yn estynu bywyd silff y llaeth, creu lliw delfrydol ac yn rhwystro ‘top y llaeth’ rhag setlo.

Ceir llaeth ei homogeneiddio drwy dynnu y hufen o’r llaeth ac yna ei dorri i lawr wrth ei wistrellu drwy ffroenelli bach. Yna ceir ei ailychwanegu i’r llaeth lle bydd yn ffurfio emwlsiwn yn hytrach nag selto ar dop y llaeth.

Nid ydym yn credu yn y broses o homogeneiddio llaeth.  Rydym yn awyddus i gynhyrchu llaeth syml, pur ac heb ei newid a dyma’r rheswm nid yw ein llaeth yn mynd drwy’r broses hon.

 Menyn

Ceir menyn Calon Wen ei wneud o llaeth hufennog Cymreig a geir ei gorddi i fewn i fenyn sy’n cael ei halltu’n ysgafn. Mae’n berfaith i’w ddefnyddio i goginio ac yn hyd yn oed gwell wedi ei daenu ar dafell o fara!